原味鸡排

【材料】

A鸡胸肉1/2块

B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打 1/4茶匙、水50CC、照料米酒1大匙

C炸鸡排粉100克

【制造进程】

1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖究竟成一片蝴蝶状的肉片（留意不要堵截）备用。

各式鸡排成品

各式鸡排成品(20张)

2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。

3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方法均匀沾裹炸鸡排粉备用。

4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且出现金黄色时即捞起沥油。 5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。

炭烤鸡排

A鸡胸肉1/2块

B葱末10克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、

小苏打1/4茶匙、水50CC、照料米酒1大匙

C炸鸡排粉100克

D蜜汁烤肉酱2大匙

传统炸鸡排粉配方

低筋面粉200克、地瓜粉400克、糯米粉100克、蛋香粉50克将一切资料混合即可。

胡椒盐粉

【材料】

盐1大匙、粉状味晶2大匙、胡椒粉2大匙、红椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙

【制造进程】

将一切材料混合即可。

传统鸡排腌汁配方

葱末20克（约2根）、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、照料米酒1大匙

将一切资料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其双面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可。

鸡排虽然好吃，但是不能多吃，因为含许多热量，吃多了会发胖。特别是老人、小孩更应少吃。

香辣炸鸡排

A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，照料米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量。

做法

       1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖究竟成一片蝴蝶状的肉片（留意不要堵截）备用。

　　2、 将一切资料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。

　　3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。

　　4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方法均匀沾裹上粉备用。

　　5、 热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且出现金黄色时即捞起、沥油。

　　6、 食用前撒上适量的孜然粉即可。

奶油鸡排

鸡排的做法过程

1. 将鸡脯肉先片成两片，再别离片成相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。

2. 蛋打撒，与面粉、面包糠别离放在三个盘子中备用。

3. 在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。

4. 平底锅内倒橄榄油，七成热后，参加无盐奶油，待其融化后放入

处理好的鸡肉，以半煎半炸的方法将其煎炸成双面金黄色后取出，吸干剩余的油后，切成三到四块装盘即可。

5. 吃时配以番茄酱即可。

养分

鸡排秉持着天然无化学添加物的健康概念，造就出其外皮酥脆，肉质新鲜多汁，口味共同堪称一绝。鸡排不只滋味很鲜美，并且还富含丰厚的养分，养分价值不可小觑。鸡排包含维生素A、胡萝卜素、锌、钾、钙等。养分才是王道，鸡排让许多食客在享用美食的一起享用健康。

鸡排成效

强身健体

鸡肉的消化率高，很简单被人体吸收使用，有增强膂力、强壮身体的效果。

提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状况的白领可以多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的成效，用于医治虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

补肾精

可缓解由于肾精缺乏所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒效果。在改好心脑功用、促进儿童智力发育方面，更是有较好的效果。

忌讳人群

高血脂患者以及湿热体质者不宜食用鸡排。

每一种食物虽然都有丰厚的养分价值，但是要结合身体状况去调配食用，了解了哪些人不适合吃鸡排以后，相信许多人在吃的时候就可以特别的留意，也能防止的食物对身体形成伤害