鸡柳是用鸡胸肉切成条状，切的时分，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，所以叫鸡柳 

 鸡柳热门的小做法

可以炸鸡柳，炸鸡块，炸鸡柳，香炸鸡柳肉，酱爆鸡丁，炸鸡柳，青椒鸡柳，口袋面包の鸡柳馅，番茄菠萝炒鸡柳，香烤鸡柳，鸡柳粽子，清香芒果鸡柳，香菇鸡柳，糖醋鸡柳丝，鸡丝海带粉丝汤等。

 鸡柳的功效

1、富含烟酸，具有促进消化系统的健康，促进血液循环。

2、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。进步免疫力，有利于生长发育。

3、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体安排器官的修正，供应能量与活力，参加酸碱平衡的调节。

4、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，关于血液、中 枢神经和免疫系统，骨骼安排的发育和功能有重要影响。

 可以搭配的食材

洋葱，胡萝卜，菠萝，青椒，香菇，番茄，花生米，土豆，辣椒。

挑选办法

看色彩。正常情况下炸出来的食物应该是金黄色的。重复运用的油由于含有一些沉积物质，或许会使炸出的食物上附着焦色物质，色彩较深，没有糊味，但色彩变黑。

注意油烟。油在重复高温运用时会发生较多油烟，如果看到快餐店在煎炸时油烟多，或许是重复运用的回锅油。

闻滋味。重复运用，尤其是混炸的油煎炸出来的食物会发生异味，食物较黏，油在加热时有泡沫呈现。